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URI: journals/resource/1431-4630 Journal Name: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung - A Food Research and TechnologyIdentifier:  Value: 1431-4630ID Type: http://purl.org/escidoc/metadata/terms/0.1/ISSNPublisher: SpringerPublisher Place: Berlin ; Heidelberg [u.a.]