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  The adsorption of surface-active complexes between beta-casein, beta-lactoglobulin and ionic surfactants and their shear rheological behaviour

Wüstneck, R., Krägel, J., Miller, R., Wilde, P. J., & Clark, D. C. (1996). The adsorption of surface-active complexes between beta-casein, beta-lactoglobulin and ionic surfactants and their shear rheological behaviour. Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, 114, 255-265. doi:10.1016/0927-7757(96)03535-2.

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377730.pdf (Verlagsversion), 726KB
 
Datei-Permalink:
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Name:
377730.pdf
Beschreibung:
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OA-Status:
Sichtbarkeit:
Eingeschränkt (Max Planck Institute of Colloids and Interfaces, MTKG; )
MIME-Typ / Prüfsumme:
application/pdf
Technische Metadaten:
Copyright Datum:
-
Copyright Info:
eDoc_access: INSTITUT
Lizenz:
-

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Urheber

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 Urheber:
Wüstneck, R., Autor
Krägel, J., Autor
Miller, R.1, Autor           
Wilde, P. J., Autor
Clark, D. C., Autor
Affiliations:
1Reinhard Miller, Grenzflächen, Max Planck Institute of Colloids and Interfaces, Max Planck Society, ou_1863313              

Inhalt

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Details

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Sprache(n):
 Datum: 1996
 Publikationsstatus: Erschienen
 Seiten: -
 Ort, Verlag, Ausgabe: -
 Inhaltsverzeichnis: -
 Art der Begutachtung: -
 Identifikatoren: eDoc: 377730
ISI: A1996VD62100024
DOI: 10.1016/0927-7757(96)03535-2
 Art des Abschluß: -

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Entscheidung

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Projektinformation

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Quelle 1

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Titel: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects
Genre der Quelle: Zeitschrift
 Urheber:
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Ort, Verlag, Ausgabe: Amsterdam : Elsevier
Seiten: - Band / Heft: 114 Artikelnummer: - Start- / Endseite: 255 - 265 Identifikator: ISSN: 0927-7757
CoNE: https://pure.mpg.de/cone/journals/resource/954925568771