Complexation of beta-lactoglobulin fibrils and sulfated polysaccharides

Jones, O. G.; Handschin, S.; Adamcik, J.; Harnau, L.; Bolisetty, S.; Mezzenga, R.

doi:10.1021/bm200686r

Complexation of beta-lactoglobulin fibrils and sulfated polysaccharides

Jones, O. G., Handschin, S., Adamcik, J., Harnau, L., Bolisetty, S., & Mezzenga, R. (2011). Complexation of beta-lactoglobulin fibrils and sulfated polysaccharides. Biomacromolecules, 12, 3056-3065. doi:10.1021/bm200686r.

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アイテムのパーマリンク: https://hdl.handle.net/11858/00-001M-0000-0010-4CBD-1 版のパーマリンク: https://hdl.handle.net/11858/00-001M-0000-0010-4CBE-0

資料種別: 学術論文

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Jones, O. G.¹, 著者
Handschin, S.¹, 著者
Adamcik, J.¹, 著者
Harnau, L.², 著者
Bolisetty, S.¹, 著者
Mezzenga, R.¹, 著者

所属:
1ETH Zurich, Food and Soft Materials Laboratory, Schmelzbergstr. 9, LFO E22, 8092 Zurich, Switzerland; Institut für Theoretische und Angewandte Physik, Universität Stuttgart, Pfaffenwaldring 57, 70569 Stuttgart, Germany, ou_persistent22
2Dept. Theory of Inhomogeneous Condensed Matter, Max Planck Institute for Intelligent Systems, Max Planck Society, ou_1497643

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キーワード: MPI für Intelligente Systeme; Abt. Dietrich; Soft Matter at Interfaces;

要旨: -

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言語: eng - English

日付: 出版: 2011-06-23

出版の状態: 出版

ページ: -

出版情報: -

目次: -

査読: 査読あり

識別子（DOI, ISBNなど）: eDoc: 572556
DOI: 10.1021/bm200686r

学位: -

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出版物 1

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出版物名: Biomacromolecules

種別: 学術雑誌

著者・編者:

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出版社, 出版地: -

ページ: - 巻号: 12 通巻号: - 開始・終了ページ: 3056 - 3065 識別子（ISBN, ISSN, DOIなど）: -

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