Oleosome : natürliche Emulgatoren und deren Verhalten an lebensmittelrelevanten 
Grenzflächen

Waschatko, Gustav

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Oleosome : natürliche Emulgatoren und deren Verhalten an lebensmittelrelevanten Grenzflächen

Waschatko, G. (2013). Oleosome: natürliche Emulgatoren und deren Verhalten an lebensmittelrelevanten Grenzflächen. PhD Thesis, Johannes Gutenberg-Universität, Mainz.

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資料種別: 学位論文

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Thesis_final_21.04.13 Gustav Waschatko.pdf (全文テキスト（全般）), 7MB

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https://hdl.handle.net/11858/00-001M-0000-0023-EF29-A

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Waschatko, Gustav¹, 著者

所属:
1Dept. Kremer: Polymer Theory, MPI for Polymer Research, Max Planck Society, ou_1800287

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日付: 受理: 2013出版: 2013

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出版情報: Mainz : Johannes Gutenberg-Universität

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識別子（DOI, ISBNなど）: その他: Dr 15/13

学位: 博士号 (PhD)

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