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  Adsorption and rheological behaviour of biopolymers at liquid interfaces

Miller, R., Fainerman, V. B., O'Neill, M., Krägel, J., & Makievski, A. V. (2002). Adsorption and rheological behaviour of biopolymers at liquid interfaces. In D. Renard, G. Della Valle, & Y. Popineau (Eds.), Plant biopolymer science: food and nonfood applications: Proceedings of the Workshop held in Nantes, France, on 25-27 June 2001 (pp. 153-165). London: Royal Chemical Society.

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Basisdaten

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Datensatz-Permalink: https://hdl.handle.net/11858/00-001M-0000-0015-64C4-F Versions-Permalink: https://hdl.handle.net/21.11116/0000-0006-3C7B-E
Genre: Buchkapitel

Dateien

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:
21525.pdf (Verlagsversion), 2MB
 
Datei-Permalink:
-
Name:
21525.pdf
Beschreibung:
-
OA-Status:
Sichtbarkeit:
Eingeschränkt (Max Planck Institute of Colloids and Interfaces, MTKG; )
MIME-Typ / Prüfsumme:
application/pdf
Technische Metadaten:
Copyright Datum:
-
Copyright Info:
eDoc_access: INSTITUT
Lizenz:
-

Externe Referenzen

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Urheber

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 Urheber:
Miller, R.1, Autor           
Fainerman, V. B., Autor
O'Neill, M.2, Autor           
Krägel, J.1, Autor           
Makievski, A. V.2, Autor           
Affiliations:
1Reinhard Miller, Grenzflächen, Max Planck Institute of Colloids and Interfaces, Max Planck Society, ou_1863313              
2Grenzflächen, Max Planck Institute of Colloids and Interfaces, Max Planck Society, ou_1863287              

Inhalt

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Details

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Sprache(n):
 Datum: 2002
 Publikationsstatus: Erschienen
 Seiten: -
 Ort, Verlag, Ausgabe: -
 Inhaltsverzeichnis: -
 Art der Begutachtung: -
 Identifikatoren: eDoc: 21525
DOI: 10.1039/9781847551672-00153
 Art des Abschluß: -

Veranstaltung

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Entscheidung

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Projektinformation

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Quelle 1

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Titel: Plant biopolymer science: food and nonfood applications : Proceedings of the Workshop held in Nantes, France, on 25-27 June 2001
Genre der Quelle: Buch
 Urheber:
Renard, D., Herausgeber
Della Valle, G., Herausgeber
Popineau, Y., Herausgeber
Affiliations:
-
Ort, Verlag, Ausgabe: London : Royal Chemical Society
Seiten: 316 Band / Heft: - Artikelnummer: - Start- / Endseite: 153 - 165 Identifikator: ISBN: 978-0854048564