Lysozyme in wine : a risk evaluation for consumers allergic to hen's egg

Weber, Patrick; Kratzin, Hartmut; Brockow, Knut; Ring, Johannes; Steinhart, Hans; Paschke, Angelika

doi:10.1002/mnfr.200800161

Lysozyme in wine : a risk evaluation for consumers allergic to hen's egg

Weber, P., Kratzin, H., Brockow, K., Ring, J., Steinhart, H., & Paschke, A. (2009). Lysozyme in wine: a risk evaluation for consumers allergic to hen's egg. Molecular Nutrition & Food Research, 53, 1469-1477. doi:10.1002/mnfr.200800161.

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資料種別: 学術論文

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Weber, Patrick, 著者
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所属:
1Proteomics, Wiss. Servicegruppen, Max Planck Institute of Experimental Medicine, Max Planck Society, ou_2173673

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キーワード: Bentonite; Egg allergy; Food allergy; Lysozyme; Wine

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言語: eng - English

日付: 出版: 2009

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識別子（DOI, ISBNなど）: eDoc: 442889
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出版物名: Molecular Nutrition & Food Research

種別: 学術雑誌

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ページ: - 巻号: 53 通巻号: - 開始・終了ページ: 1469 - 1477 識別子（ISBN, ISSN, DOIなど）: -

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