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Zusammenfassung:
Das Cyanhydrin der D-Fructose läßt sich mit PdO/BaSO4 katalytisch zur α-D-Fructoheptose hydrieren, deren kristallisationsfreudige Monoaceton-Verbindung man in einer Ausbeute von über 60% d. Th. erhält. Die neue Synthese von Hydroxyaldehyden beruht, wie sich in diesem Falle zeigen läßt, darauf, daß das aus dem Nitril VII durch Aufnahme von 1 Mol H2 entstehende Aldimin VIII mit der γ- bzw. δ-ständigen Hydroxylgruppe unter Ringschluß (Abfangen der Aldehydstufe) zum Glykosylamin XI cyclisiert. Dieses läßt sich aus den Hydrieransätzen als Hauptprodukt chromatographisch abtrennen; es geht erst bei nachträglicher Einwirkung von Säure unter hydrolytischer Abspaltung von NH4⊕ in den Hydroxyaldehyd XII (α-D-Fructoheptose, II) über. — Versuche mit Aminonitrilen aus D-Fructose und L-Sorbose werden beschrieben.
