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  Des mots à la bouche: Le journalisme gastronomique en France

Naulin, S. (2017). Des mots à la bouche: Le journalisme gastronomique en France. Rennes: Presses universitaires de Rennes.

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Item Permalink: https://hdl.handle.net/11858/00-001M-0000-002D-8441-A Version Permalink: https://hdl.handle.net/11858/00-001M-0000-002D-8442-8
Genre: Book

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Creators

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 Creators:
Naulin, Sidonie1, 2, Author           
Affiliations:
1Soziologie des Marktes, MPI for the Study of Societies, Max Planck Society, ou_1214556              
2Sciences Po, Grenoble, France, ou_persistent22              

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Free keywords: -
 Abstract: À partir d’une enquête inédite faite d’entretiens, d’observations, d’étude d’archives et de données quantitatives, cet ouvrage rend compte de la production de l’information gastronomique par les journalistes. Il retrace l’histoire du journalisme gastronomique depuis sa naissance au XIXe siècle jusqu’à aujourd’hui. Il analyse le marché contemporain de la presse gastronomique et ses transformations liées notamment à l’émergence du discours concurrent des blogueurs culinaires.

Details

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Language(s): fra - French
 Dates: 2017
 Publication Status: Issued
 Pages: 320
 Publishing info: Rennes : Presses universitaires de Rennes
 Table of Contents: Les mondes sociaux de la gastronomie depuis la seconde guerre mondiale au prisme du magazine Cuisine et Vins de France (1947-2010)
Le marché de la presse culinaire depuis les années 1980
Aux frontières du journalisme gastronomique : les blogueurs culinaires
La profession de journaliste gastronomique
Le travail journalistique comme activité collective
La construction de la notoriété des évaluateurs
 Rev. Type: -
 Identifiers: ISBN: 978-2-7535-5484-9
 Degree: -

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Title: Tables des hommes
Source Genre: Series
 Creator(s):
Affiliations:
Publ. Info: -
Pages: - Volume / Issue: - Sequence Number: - Start / End Page: - Identifier: -