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  Des mots à la bouche: Le journalisme gastronomique en France

Naulin, S. (2017). Des mots à la bouche: Le journalisme gastronomique en France. Rennes: Presses universitaires de Rennes.

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基本情報

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アイテムのパーマリンク: https://hdl.handle.net/11858/00-001M-0000-002D-8441-A 版のパーマリンク: https://hdl.handle.net/11858/00-001M-0000-002D-8442-8
資料種別: 書籍

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作成者

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 作成者:
Naulin, Sidonie1, 2, 著者           
所属:
1Soziologie des Marktes, MPI for the Study of Societies, Max Planck Society, ou_1214556              
2Sciences Po, Grenoble, France, ou_persistent22              

内容説明

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キーワード: -
 要旨: À partir d’une enquête inédite faite d’entretiens, d’observations, d’étude d’archives et de données quantitatives, cet ouvrage rend compte de la production de l’information gastronomique par les journalistes. Il retrace l’histoire du journalisme gastronomique depuis sa naissance au XIXe siècle jusqu’à aujourd’hui. Il analyse le marché contemporain de la presse gastronomique et ses transformations liées notamment à l’émergence du discours concurrent des blogueurs culinaires.

資料詳細

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言語: fra - French
 日付: 2017
 出版の状態: 出版
 ページ: 320
 出版情報: Rennes : Presses universitaires de Rennes
 目次: Les mondes sociaux de la gastronomie depuis la seconde guerre mondiale au prisme du magazine Cuisine et Vins de France (1947-2010)
Le marché de la presse culinaire depuis les années 1980
Aux frontières du journalisme gastronomique : les blogueurs culinaires
La profession de journaliste gastronomique
Le travail journalistique comme activité collective
La construction de la notoriété des évaluateurs
 査読: -
 識別子（DOI, ISBNなど）: ISBN: 978-2-7535-5484-9
 学位: -

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出版物 1

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出版物名: Tables des hommes
種別: 連載記事
 著者・編者:
所属:
出版社, 出版地: -
ページ: - 巻号: - 通巻号: - 開始・終了ページ: - 識別子（ISBN, ISSN, DOIなど）: -