Franzese, F., & Schütz, J. (2019). Fleischkonsum im Alter – ein Ländervergleich der europäischen Bevölkerung. In Jana Rückert-John, Melanie Kröger (Hrsg.) Fleisch: vom Wohlstandssymbol zur Gefahr für die Zukunft (pp. 143-166). Baden-Baden: Nomos.