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  Comparative Study on Mixing Behavior of Binary Mixtures of Cocoa Butter/Tristearin (CB/TS) and Cocoa Butter/Coconut Oil (CB/CO)

Joshi, B., Zielbauer, B. I., & Vilgis, T. A. (2020). Comparative Study on Mixing Behavior of Binary Mixtures of Cocoa Butter/Tristearin (CB/TS) and Cocoa Butter/Coconut Oil (CB/CO). Foods, 9(3): 327. doi:10.3390/foods9030327.

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Basisdaten

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Datensatz-Permalink: https://hdl.handle.net/21.11116/0000-0005-DC26-9 Versions-Permalink: https://hdl.handle.net/21.11116/0000-0005-F679-E
Genre: Zeitschriftenartikel

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:
foods-09-00327.pdf (Verlagsversion), 3MB
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Datei-Permalink:
https://hdl.handle.net/21.11116/0000-0005-DC28-7
Name:
foods-09-00327.pdf
Beschreibung:
-
OA-Status:
Sichtbarkeit:
Öffentlich
MIME-Typ / Prüfsumme:
application/pdf / [MD5]
Technische Metadaten:
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Copyright Datum:
-
Copyright Info:
-
Lizenz:
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Externe Referenzen

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Urheber

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 Urheber:
Joshi, Bhagyashri1, Autor           
Zielbauer, Birgitta I.1, Autor           
Vilgis, Thomas A.1, Autor           
Affiliations:
1Dept. Kremer: Polymer Theory, MPI for Polymer Research, Max Planck Society, ou_1800287              

Inhalt

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Details

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Sprache(n): eng - English
 Datum: 2020-03-11
 Publikationsstatus: Online veröffentlicht
 Seiten: -
 Ort, Verlag, Ausgabe: -
 Inhaltsverzeichnis: -
 Art der Begutachtung: -
 Identifikatoren: DOI: 10.3390/foods9030327
 Art des Abschluß: -

Veranstaltung

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Entscheidung

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Projektinformation

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Quelle 1

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Titel: Foods
Genre der Quelle: Zeitschrift
 Urheber:
Affiliations:
Ort, Verlag, Ausgabe: Basel, Switzerland : MDPI
Seiten: - Band / Heft: 9 (3) Artikelnummer: 327 Start- / Endseite: - Identifikator: ISSN: 2304-8158
CoNE: https://pure.mpg.de/cone/journals/resource/2304-8158