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  Interaction of xanthan gums with galacto- and glucomannans. Part II: Heat induced synergistic gelation mechanism and their interaction with salt

Ghebremedhin, M., Schreiber, C., Zielbauer, B., Dietz, N., & Vilgis, T. A. (2020). Interaction of xanthan gums with galacto- and glucomannans. Part II: Heat induced synergistic gelation mechanism and their interaction with salt. JPhys Materials, 3(3): 034014. doi:10.1088/2515-7639/ab9ac9.

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Basisdaten

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Datensatz-Permalink: https://hdl.handle.net/21.11116/0000-0008-4ACE-E Versions-Permalink: https://hdl.handle.net/21.11116/0000-0008-4ACF-D
Genre: Zeitschriftenartikel

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:
Ghebremedhin_2021_J._Phys._Mater._3_034014.pdf (Verlagsversion), 5MB
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Datei-Permalink:
https://hdl.handle.net/21.11116/0000-0008-4AD0-A
Name:
Ghebremedhin_2021_J._Phys._Mater._3_034014.pdf
Beschreibung:
-
OA-Status:
Sichtbarkeit:
Öffentlich
MIME-Typ / Prüfsumme:
application/pdf / [MD5]
Technische Metadaten:
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Copyright Datum:
2020
Copyright Info:
The Author(s)
Lizenz:
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Externe Referenzen

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Urheber

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 Urheber:
Ghebremedhin, Marta1, Autor           
Schreiber, Christine1, Autor           
Zielbauer, Brigitta1, Autor           
Dietz, Natalie2, Autor
Vilgis, Thomas A.1, Autor           
Affiliations:
1Dept. Kremer: Polymer Theory, MPI for Polymer Research, Max Planck Society, ou_1800287              
2Jungbunzlauer Ladenburg GmbH, Jungbunzlauer Suisse AG, Ladenburg, Germany, ou_persistent22              

Inhalt

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Details

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Sprache(n): eng - English
 Datum: 2020-07-07
 Publikationsstatus: Online veröffentlicht
 Seiten: -
 Ort, Verlag, Ausgabe: -
 Inhaltsverzeichnis: -
 Art der Begutachtung: -
 Identifikatoren: DOI: 10.1088/2515-7639/ab9ac9
 Art des Abschluß: -

Veranstaltung

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Entscheidung

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Projektinformation

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Quelle 1

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Titel: JPhys Materials
  Andere : Journal of Physics: Materials
Genre der Quelle: Zeitschrift
 Urheber:
Affiliations:
Ort, Verlag, Ausgabe: Bristol : Institute of Physics Publishing
Seiten: - Band / Heft: 3 (3) Artikelnummer: 034014 Start- / Endseite: - Identifikator: CoNE: https://pure.mpg.de/cone/journals/resource/2515-7639