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  Characterization and digestogram modeling of modified elephant foot yam (Amorphophallus paeoniifolius) starch using ultrasonic pretreated autoclaving

Barua, S., Tudu, K., Rakshit, M., & Srivastav, P. P. (2021). Characterization and digestogram modeling of modified elephant foot yam (Amorphophallus paeoniifolius) starch using ultrasonic pretreated autoclaving. Journal of food process engineering, 44(11): e13841. doi:10.1111/jfpe.13841.

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Basisdaten

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Genre: Zeitschriftenartikel

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:
J Food Process Engineering - 2021 - Barua - Characterization and digestogram modeling of modified elephant foot yam .pdf (Verlagsversion), 3MB
Name:
J Food Process Engineering - 2021 - Barua - Characterization and digestogram modeling of modified elephant foot yam .pdf
Beschreibung:
-
OA-Status:
Sichtbarkeit:
Öffentlich
MIME-Typ / Prüfsumme:
application/pdf / [MD5]
Technische Metadaten:
Copyright Datum:
2021
Copyright Info:
The Authors

Externe Referenzen

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Urheber

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 Urheber:
Barua, Sreejani1, 2, Autor           
Tudu, Karan1, Autor
Rakshit, Madhulekha1, Autor
Srivastav, Prem Prakash1, Autor
Affiliations:
1IIT Kharagpur, Dept Agr & Food Engn, Kharagpur, W Bengal, India, ou_persistent22              
2Dept. Kremer: Polymer Theory, MPI for Polymer Research, Max Planck Society, ou_1800287              

Inhalt

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Details

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Sprache(n): eng - English
 Datum: 2021-08-302021-11
 Publikationsstatus: Erschienen
 Seiten: -
 Ort, Verlag, Ausgabe: -
 Inhaltsverzeichnis: -
 Art der Begutachtung: -
 Identifikatoren: DOI: 10.1111/jfpe.13841
 Art des Abschluß: -

Veranstaltung

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Entscheidung

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Projektinformation

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Quelle 1

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Titel: Journal of food process engineering
  Kurztitel : J. Food Process Eng.
Genre der Quelle: Zeitschrift
 Urheber:
Affiliations:
Ort, Verlag, Ausgabe: Oxford : Wiley-Blackwell
Seiten: - Band / Heft: 44 (11) Artikelnummer: e13841 Start- / Endseite: - Identifikator: ISSN: 1745-4530
CoNE: https://pure.mpg.de/cone/journals/resource/1745-4530