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  Rheology of concentrated crystal suspensions: sucrose fondants as hard particles in soft matter

Hartge, H., Flöter, E., & Vilgis, T. A. (2025). Rheology of concentrated crystal suspensions: sucrose fondants as hard particles in soft matter. Frontiers in soft matter, 5. doi:10.3389/frsfm.2025.1527707.

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Basisdaten

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Datensatz-Permalink: https://hdl.handle.net/21.11116/0000-0010-CBBA-8 Versions-Permalink: https://hdl.handle.net/21.11116/0000-0010-CBEC-0
Genre: Zeitschriftenartikel

Dateien

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:
frsfm-2-1527707.pdf (Verlagsversion), 3MB
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Datei-Permalink:
https://hdl.handle.net/21.11116/0000-0010-CBC4-C
Name:
frsfm-2-1527707.pdf
Beschreibung:
-
OA-Status:
Keine Angabe
Sichtbarkeit:
Öffentlich
MIME-Typ / Prüfsumme:
application/pdf / [MD5]
Technische Metadaten:
Öffnen
Copyright Datum:
2025
Copyright Info:
The Author(s)
Lizenz:
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Externe Referenzen

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externe Referenz:
https://rdm-mpip.mpcdf.mpg.de/dataset/2025_hartgehannah_frontiertssoftmatterhartge-hannah (Forschungsdaten)
Beschreibung:
MPIP.S3
OA-Status:
Closed Access

Urheber

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 Urheber:
Hartge, Hannah1, 2, Autor           
Flöter, Eckhard, Autor
Vilgis, Thomas A.3, Autor           
Affiliations:
1Dept. Kremer: Polymer Theory, MPI for Polymer Research, Max Planck Society, ou_1800287              
2Tech Univ Berlin, Chair Food Proc Engn, Berlin, Germany, ou_persistent22              
3Dept. Butt: Physics at Interfaces, MPI for Polymer Research, Max Planck Society, ou_1800286              

Inhalt

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Details

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Sprache(n): eng - English
 Datum: 2025-02-04
 Publikationsstatus: Online veröffentlicht
 Seiten: -
 Ort, Verlag, Ausgabe: -
 Inhaltsverzeichnis: -
 Art der Begutachtung: -
 Identifikatoren: DOI: 10.3389/frsfm.2025.1527707
 Art des Abschluß: -

Veranstaltung

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Entscheidung

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Projektinformation

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Quelle 1

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Titel: Frontiers in soft matter
Genre der Quelle: Zeitschrift
 Urheber:
Affiliations:
Ort, Verlag, Ausgabe: Lausanne : Frontiers Media
Seiten: - Band / Heft: 5 Artikelnummer: - Start- / Endseite: - Identifikator: ISSN: 2813-0499
CoNE: https://pure.mpg.de/cone/journals/resource/2813-0499