Enzymatisch hergestellte Proteinhydrolysate - Darstellung, chemische 
Modifizierung und Applikationsmöglichkeiten. Teil 1. Enzymatische Hydrolyse und 
Charakterisierung der Produkte

Aurich, F.; Brehme, R.; Welzel, H.-P.; Haage, K.

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Enzymatisch hergestellte Proteinhydrolysate - Darstellung, chemische Modifizierung und Applikationsmöglichkeiten. Teil 1. Enzymatische Hydrolyse und Charakterisierung der Produkte

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Haage, K.
Grenzflächen, Max Planck Institute of Colloids and Interfaces, Max Planck Society;

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Aurich, F., Brehme, R., Welzel, H.-P., & Haage, K. (1992). Enzymatisch hergestellte Proteinhydrolysate - Darstellung, chemische Modifizierung und Applikationsmöglichkeiten. Teil 1. Enzymatische Hydrolyse und Charakterisierung der Produkte. Tenside, Surfactants, Detergents, 29(6), 389-395.

Cite as: https://hdl.handle.net/11858/00-001M-0000-002B-1A1D-E

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