Characterization of three different classes of non-fermented teas using 
untargeted metabolomics

Zhang, Qunfeng; Wu, S.; Li, Y.; Liu, Meiya; Ni, Kang; Yi, Xiaoyun; Shi, Yuanzhi; Ma, Lifeng; Willmitzer, L.; Ruan, Jianyun

doi:10.1016/j.foodres.2018.12.042

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Characterization of three different classes of non-fermented teas using untargeted metabolomics

MPG-Autoren

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Wu, S.
Small Molecules, Department Willmitzer, Max Planck Institute of Molecular Plant Physiology, Max Planck Society;

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Li, Y.
Small Molecules, Department Willmitzer, Max Planck Institute of Molecular Plant Physiology, Max Planck Society;

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Willmitzer, L.
Small Molecules, Department Willmitzer, Max Planck Institute of Molecular Plant Physiology, Max Planck Society;

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Zitation

Zhang, Q., Wu, S., Li, Y., Liu, M., Ni, K., Yi, X., et al. (2019). Characterization of three different classes of non-fermented teas using untargeted metabolomics. Food Research International, 121, 697-704. doi:10.1016/j.foodres.2018.12.042.

Zitierlink: https://hdl.handle.net/21.11116/0000-0003-D725-1

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