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Was war im Topf vom Prager Typ? Die Entschlüsselung frühmittelalterlicher Tagesgerichte durch Paläoproteomik angebrannter Speisekrusten.

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Shevchenko,  Anna
Max Planck Institute for Molecular Cell Biology and Genetics, Max Planck Society;

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Schneeweiß, J., Shevchenko, A., Kasjuk, A., Bartrow, A., Shumilovskikh, L., Schuhmann, A., et al. (2022). Was war im Topf vom Prager Typ? Die Entschlüsselung frühmittelalterlicher Tagesgerichte durch Paläoproteomik angebrannter Speisekrusten. In K. S. Pollard (Ed.), Über Speisen, Getränke und Macht zwischen Spätantike und Karolingerzeit (pp. 257-276). Grenzach-Wyhlen: Verlag Bernhard Albert Greiner.


Cite as: https://hdl.handle.net/21.11116/0000-000E-AA74-0
Abstract
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