Richter, E., & Handke, S. (1973). Einfluß des Blanchierens sowie der Konservierung
durch Lufttrocknung bei verschiedenen Temperaturen, Tiefgefrieren und Gefriertrocknung auf den Oxalsäuregehalt von Spinat. Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 153,
31-36.