http://dx.doi.org/10.1007/BF01089405?nosfx=y (Publisher version)
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Richter, E., & Handke, S. (1969). Einfluss des Wasserblanchierens auf den Nitratgehalt von Spinat. Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 141(5), 275-276.