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Titel:
Food colloids : interactions, microstructure and processing
Genre der Quelle:
Buch
Urheber:
Dickinson, E., Herausgeber
Affiliations:
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Ort, Verlag, Ausgabe:
Cambridge : Royal Society of Chemistry
Seiten:
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Band / Heft:
-
Artikelnummer:
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Start- / Endseite:
120 - 130
Identifikator:
ISBN: 978-0-85404-638-6