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  Fluorescence correlation spectroscopy to unravel the interactions between macromolecules in wine

Mierczynska-Vasilev, A., Bindon, K., Gawel, R., Smith, P., Vasilev, K., Butt, H.-J., et al. (2021). Fluorescence correlation spectroscopy to unravel the interactions between macromolecules in wine. Food Chemistry, 352: 129343. doi:10.1016/j.foodchem.2021.129343.

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Basisdaten

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Datensatz-Permalink: https://hdl.handle.net/21.11116/0000-0008-67C2-9 Versions-Permalink: https://hdl.handle.net/21.11116/0000-0008-67C3-8
Genre: Zeitschriftenartikel

Externe Referenzen

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Urheber

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 Urheber:
Mierczynska-Vasilev, Agnieszka1, 2, Autor
Bindon, Keren1, 2, Autor
Gawel, Richard1, 2, Autor
Smith, Paul1, 2, 3, Autor
Vasilev, Krasimir4, Autor           
Butt, Hans-Jürgen5, Autor           
Koynov, Kaloian5, Autor           
Affiliations:
1Australian Wine Res Inst, Waite Precinct, Hartley Grove Cnr Paratoo Rd, Adelaide, SA 5064, Australia, ou_persistent22              
2POB 197, Glen Osmond, SA 5064, Australia, ou_persistent22              
3Wine Australia, POB 660, Kent Town, SA 5071, Australia, ou_persistent22              
4Univ South Australia, Mawson Inst, Australia, ou_persistent22              
5Dept. Butt: Physics at Interfaces, MPI for Polymer Research, Max Planck Society, ou_1800286              

Inhalt

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Details

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Sprache(n): eng - English
 Datum: 20212021-08-01
 Publikationsstatus: Erschienen
 Seiten: -
 Ort, Verlag, Ausgabe: -
 Inhaltsverzeichnis: -
 Art der Begutachtung: -
 Identifikatoren: DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.129343
 Art des Abschluß: -

Veranstaltung

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Entscheidung

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Projektinformation

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Quelle 1

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Titel: Food Chemistry
Genre der Quelle: Zeitschrift
 Urheber:
Affiliations:
Ort, Verlag, Ausgabe: Amsterdam und Jena : Elsevier
Seiten: - Band / Heft: 352 Artikelnummer: 129343 Start- / Endseite: - Identifikator: ISSN: 0308-8146
CoNE: https://pure.mpg.de/cone/journals/resource/0308-8146