Identifying Sequential Residue Patterns in Bitter and Umami Peptides

Dutta, Arghya; Bereau, Tristan; Vilgis, Thomas A.

doi:10.1021/acsfoodscitech.2c00251

Identifying Sequential Residue Patterns in Bitter and Umami Peptides

Dutta, A., Bereau, T., & Vilgis, T. A. (2022). Identifying Sequential Residue Patterns in Bitter and Umami Peptides. ACS Food Science & Technology, 2(11), 1773-1780. doi:10.1021/acsfoodscitech.2c00251.

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資料種別: 学術論文

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2022

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The Authors

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Dutta, Arghya¹, 著者
Bereau, Tristan^{1, 2, 3}, 著者
Vilgis, Thomas A.¹, 著者

所属:
1Dept. Kremer: Polymer Theory, MPI for Polymer Research, Max Planck Society, ou_1800287
2Univ Amsterdam, Van 'T Hoff Institute for Molecular Sciences and Informatics, Amsterdam, Netherlands, ou_persistent22
3Emmy Noether Group Bereau: Biomolecular Simulations, MPI for Polymer Research, Max Planck Society, ou_2344697

内容説明

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言語: eng - English

日付: オンライン出版: 2022-11-18

出版の状態: オンラインで出版済み

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識別子（DOI, ISBNなど）: DOI: 10.1021/acsfoodscitech.2c00251

学位: -

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出版物名: ACS Food Science & Technology

その他 : ACS Food Science and Technology

省略形 : ACS Food Sci. Technol.

種別: 学術雑誌

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出版社, 出版地: Washington, DC : American Chemical Society

ページ: - 巻号: 2 (11) 通巻号: - 開始・終了ページ: 1773 - 1780 識別子（ISBN, ISSN, DOIなど）: ISSN: 2692-1944
CoNE: https://pure.mpg.de/cone/journals/resource/2692-1944

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