Deutsch
 
Hilfe Datenschutzhinweis Impressum
  DetailsucheBrowse
  1. Datensatz Übersicht / 
  2. Datensatz ansehen

Datensatz

DATENSATZ AKTIONENEXPORT
Zur Ablage hinzufügen
  Lokale TagsFreigabegeschichteDetailsÜbersicht

Freigegeben
Hochschulschrift

Molecular interactions between xanthan gum, psyllium, milk proteins and starches, and their implications on gluten-free bakery products

MPG-Autoren
/persons/resource/persons268333

Bischoff,  Carolin
Dept. Kremer: Polymer Theory, MPI for Polymer Research, Max Planck Society;

Externe Ressourcen
Es sind keine externen Ressourcen hinterlegt
Volltexte (beschränkter Zugriff)
Für Ihren IP-Bereich sind aktuell keine Volltexte freigegeben.
Volltexte (frei zugänglich)

202207_Masterthesis_Carolin_Bischoff.pdf
(beliebiger Volltext), 39MB

Ergänzendes Material (frei zugänglich)
Es sind keine frei zugänglichen Ergänzenden Materialien verfügbar
Zitation

Bischoff, C. (2021). Molecular interactions between xanthan gum, psyllium, milk proteins and starches, and their implications on gluten-free bakery products. Master Thesis, Lund University, Lund, Sweden.


Zitierlink: https://hdl.handle.net/21.11116/0000-0009-B437-E
Zusammenfassung
Es ist keine Zusammenfassung verfügbar