Crystallization study on the lipid-based system: cocoa butter-tristearin/cocoa 
butter-coconut oil and fat/oil-hydrocarbons blends: thermal mixing behavior, 
crystallization kinetics, and rheology

Joshi, Bhagyashri Laxmikant

Datensatz

DATENSATZ AKTIONENEXPORT

Zur Ablage hinzufügen

Lokale TagsFreigabegeschichteDetailsÜbersicht

Freigegeben

Hochschulschrift

Crystallization study on the lipid-based system: cocoa butter-tristearin/cocoa butter-coconut oil and fat/oil-hydrocarbons blends: thermal mixing behavior, crystallization kinetics, and rheology

MPG-Autoren

/persons/resource/persons225679

Joshi, Bhagyashri Laxmikant
Dept. Kremer: Polymer Theory, MPI for Polymer Research, Max Planck Society;

Externe Ressourcen

Es sind keine externen Ressourcen hinterlegt

Volltexte (beschränkter Zugriff)

Für Ihren IP-Bereich sind aktuell keine Volltexte freigegeben.

Volltexte (frei zugänglich)

JoshiBhagyashri_Diss.pdf
(beliebiger Volltext), 9MB

Ergänzendes Material (frei zugänglich)

Es sind keine frei zugänglichen Ergänzenden Materialien verfügbar

Zitation

Joshi, B. L. (2021). Crystallization study on the lipid-based system: cocoa butter-tristearin/cocoa butter-coconut oil and fat/oil-hydrocarbons blends: thermal mixing behavior, crystallization kinetics, and rheology. PhD Thesis, Johannes Gutenberg-Universität, Mainz.

Zitierlink: https://hdl.handle.net/21.11116/0000-0009-19FC-0

Zusammenfassung

Es ist keine Zusammenfassung verfügbar